lundi, mars 25

Le temps de cuisson poulet : Comment cuire les poitrines de poulet ?

 

Faire bouillir une poitrine de poulet est l’une des façons les plus saines de les préparer. Le poulet bouilli est très polyvalent et peut être consommé seul, en salade ou pour faire des tacos et des toasts. Lisez cet article pour savoir comment faire bouillir les poitrines de poulet.

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
  • Eau
  • Bouillon de poulet ou de légumes (facultatif)
  • Oignon jaune (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation du poulet

Lavez chaque poitrine de poulet. Si la poitrine est congelée, laissez-la décongeler complètement avant de la faire bouillir. Vous pouvez décongeler vos viandes de poulet au micro-ondes, au réfrigérateur ou en les trempant dans de l’eau froide.

Faire bouillir des poitrines de poulet dans l’eau. Remplir une casserole d’eau. Mettez les poitrines de poulet dans la marmite et assurez-vous que tous les morceaux sont complètement submergés sous l’eau. Ajouter plus d’eau si nécessaire. Pour les faire cuire plus rapidement, coupez les poitrines en deux ou en quartiers. C’est aussi une façon de s’assurer que l’intérieur de la poitrine est cuit.

Mettez le pot sur la cuisinière. Laisser l’eau bouillir vigoureusement et baisser la température. Couvrir la poêle et laisser cuire le poulet jusqu’à ce que l’intérieur ne soit plus rose. Le temps de cuisson varie selon la taille et le type de poitrine. Les poitrines avec la peau et les os vont cuire en 30 minutes environ. Les poitrines sans peau et sans arêtes cuisent en 20 à 25 minutes. Si vous les coupez en deux, faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.

La peau et les poitrines désossées qui ont été coupées en morceaux de 2 pouces vont cuire en 10 minutes environ. Retirer la casserole du feu. Égoutter le liquide du pot et transférer les poitrines dans une assiette. Le poulet doit être blanc et facile à séparer à la main ou à la fourchette. Servir immédiatement. Ajoutez du poulet bouilli aux salades, aux aliments frits ou aux fajitas. Assaisonné au goût avec du sel, du poivre, des herbes italiennes ou des sauces de cuisson.

Utilisation d’un liquide aromatisé

Remplir une marmite de bouillon de poulet ou de légumes. Sur une planche à découper, hacher un oignon jaune et l’ajouter au pot ; vous pouvez aussi ajouter des carottes, du céleri, de l’ail, du citron et d’autres épices. Mettre les poitrines de poulet dans la marmite. S’assurer que tous les morceaux sont complètement submergés sous le bouillon. Ajouter d’autres si nécessaire.

Pour accélérer la cuisson, couper les poitrines en petits morceaux ou en quartiers. Mettez le pot sur la cuisinière. Laisser l’eau bouillir vigoureusement et baisser la température. Couvrir la poêle et laisser cuire le poulet jusqu’à ce que l’intérieur ne soit plus rose. Le temps de cuisson varie selon la taille et le type de poitrine.

Les poitrines avec la peau et les os vont cuire en 30 minutes environ. Les poitrines sans peau et désossées vont cuire en 20 à 25 minutes, si vous les coupez en deux, faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes. La peau et les poitrines désossées qui ont été coupées en morceaux de 2 pouces vont cuire en 10 minutes environ. Retirer la casserole du feu. Égoutter le liquide et retirer le poulet de la marmite. Pour vous assurer que le poulet est bien cuit, séparez-le et assurez-vous que l’intérieur est blanc. Servir immédiatement. Ajoutez du poulet bouilli aux salades, aux aliments frits ou aux fajitas. Assaisonné au goût avec du sel, du poivre, des herbes italiennes ou des sauces de cuisson.

Trucs et conseils

Poulet bouilli dans l’eau seulement est tout à fait insipide. Envisagez d’ajouter des légumes ou du bouillon dans la casserole et assaisonnez avec des sauces ou des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du céleri lorsque vous faites cuire le poulet. Donne de la saveur au bouillon.