mercredi, avril 24

Quel est le temps de cuisson des artichauts ?

Comment cuisiner les artichauts. Quiconque pense que c’est de les mettre un moment dans de l’eau bouillante avec un peu de sel se trompe, car ce légume s’oxyde très facilement et si nous n’appliquons pas la technique que je vais expliquer, ils deviendront noirs et très laids. Cette recette est à la base de l’utilisation des artichauts dans toute préparation. Étant donné sa saveur intense, pour moi, le meilleur est grillé avec un peu de sel, et c’est tout !

Pour ceux d’entre vous qui suivent un régime, sachez que ce légume est riche en stérols, qui limitent l’absorption du cholestérol par l’intestin. Le temps de cuisson des artichauts varie légèrement selon la taille. Généralement, pour un artichaut de taille normale (comme une balle de tennis ou quelque chose de plus petit), il faut le laisser cuire pendant environ 25 minutes dans une casserole ordinaire. Le mieux est de les piquer avec un couteau après 20 minutes et de vérifier qu’ils sont tendres. Dans une casserole, ça prendra environ 15 à 16 minutes.

Les avantages des artichauts sont multiples, mais pour en bénéficier, il faut savoir comment cuire correctement les artichauts. L’une des méthodes de cuisson les plus courantes pour ces légumes est la cuisson des artichauts dans l’eau.

Beaucoup hésitent à manger des artichauts cuits parce qu’ils disent qu’ils sont durs, qu’ils ont des peaux, qu’ils ne peuvent pas les mâcher…. Eh bien, si nous respectons le temps nécessaire pour cuire les artichauts, nous obtiendrons que cet aliment ne résiste ni aux petits ni aux grands, en plus de faciliter sa consommation avec d’autres ingrédients dans une grande variété de recettes.

Comment cuire les artichauts ?

Les artichauts sont très bénéfiques, mais sont aussi l’un des légumes les plus riches en fibres, ce qui lui donne une texture dure qui doit être bien ramollie pour pouvoir être consommée. Une des meilleures façons de ramollir les artichauts est de les cuire dans de l’eau bouillante. Il faut d’abord nettoyer les artichauts pour enlever les feuilles qui s’enroulent autour de la partie la plus tendre de l’artichaut.

Couper ensuite l’artichaut en morceaux. Ils peuvent rouiller, si nous ne voulons pas que cela se produise, nous pouvons les mettre dans un bol d’eau. Mettre les morceaux dans une casserole avec de l’eau et laisser bouillir. Le temps de cuisson des artichauts est de 20 à 25 minutes.

Cependant, il est conseillé de vérifier leur état de cuisson à l’aide d’une fourchette avant de les retirer du feu.

Comment préparer les artichauts ?

Bien que l’une des façons les plus courantes de cuire les artichauts est de les cuire, il existe de multiples façons et recettes pour cuire les artichauts. Ils peuvent être cuits en morceaux ou entiers, grillés ou en sauce, on peut même les transformer en purée ou en soupe avec d’autres ingrédients.

Artichauts en morceaux : 20 minutes à 25 minutes dans l’eau bouillante.

Artichauts entiers : cette façon de cuire ces légumes prend un peu plus de 25 minutes. De plus, il sera essentiel de piquer les artichauts au centre pour voir s’ils sont bien cuits. S’ils sont cuits au four, le temps de cuisson augmentera.

Artichauts cuits à la vapeur : cette recette prend entre 25 et 40 minutes, ainsi que l’utilisation d’un cuiseur vapeur spécial qui a une partie pour cuire l’eau et générer la vapeur et une autre pour placer les artichauts sur le dessus et les cuire à la vapeur.

Artichauts grillés : nous pouvons les faire directement ou les cuire à l’avance. Dans le premier cas, cela prendra environ 30 minutes, tandis que si vous les faites d’abord cuire et ensuite les griller, le temps passera à environ une heure.