lundi, mars 25

Comment cuire haricot vert frais ?

Les haricots verts, aussi appelés tegoline ou cornetti selon les régions d’Italie dans lesquelles vous vivez, sont de très bonnes plantes utiles pour créer des premiers plats riches et savoureux et comme accompagnement d’un bon plat de viande. Ci-dessous, vous apprendrez à cuisiner des haricots verts pour créer de nombreux types de plats différents. De cette façon, vous pouvez souvent utiliser des haricots verts qui sont riches en fibres et faibles en graisses saturées, donc parfaits pour une alimentation équilibrée. Voyons donc ensemble comment nous pouvons y parvenir.

Vous avez besoin

  • Faire bouillir l’eau et le sel pour faire bouillir les haricots.
  • Huile d’olive vierge extra
  • poivre noir
  • du vinaigre ou du citron pour assaisonner les haricots verts

Nettoyer les haricots verts

Tout d’abord, une fois que vous avez acheté vos haricots verts frais, vous les nettoierez. Prenez une passoire et un couteau pas trop aiguisé. Prenez un haricot à la fois et, à l’aide du couteau, enlevez les extrémités du haricot. La partie extérieure du haricot n’est pas très bonne et digestible et il n’est pas recommandé de la manger. Soyez prudent et évitez d’enlever les petits pois à l’intérieur. Répétez cette procédure pour tous les haricots verts frais et mettez-les dans la passoire. Lorsque vous avez enlevé toutes les extrémités des haricots verts, lavez-les sous le robinet avec de l’eau courante fraîche et une cuillère à café de bicarbonate. Rincez ensuite les haricots et laissez-les sécher.

 

Cuire les haricots verts

Pour cuire les haricots verts, remplissez les trois quarts d’une casserole d’eau et versez-y environ une poignée de gros sel. Ensuite, prenez vos haricots verts et coupez-les en deux. Pour accélérer l’opération, vous pouvez aussi les casser avec les mains, cela ne fera aucune différence. Si les haricots verts sont très longs, coupez-les en trois parties. Faites cuire les haricots verts dans l’eau jusqu’à ce qu’ils bouillent et, une fois qu’ils ont atteint le point d’ébullition, versez les pâtes du format que vous préférez. Cuire les pâtes. Lorsque celui-ci est cuit, égouttez-le avec les haricots verts. Assaisonner avec un bon pesto au basilic.

 

Assaisonner les haricots

Au goût, enrichir le plat avec des pignons de pin légèrement cuits à la poêle. Pour cuire les haricots verts une seconde, comme à l’étape précédente, faites-les bouillir dans la casserole avec une poignée de sel. Cuire les haricots verts pendant environ quinze à vingt minutes en abondance jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ensuite, égoutter les haricots verts et les laisser refroidir ou, si vous préférez, les laisser refroidir complètement. Assaisonnez ensuite les haricots verts avec de l’huile d’olive extra-vierge, du poivre noir et du vinaigre balsamique, ou si vous préférez du vinaigre de pomme ou de citron.

 

Conseils à suivre pour cuisiner les haricots verts

N’oubliez jamais :

  • Soyez prudent et évitez d’enlever les petits pois à l’intérieur.
  • Trouver de nombreuses recettes haricots verts sur internet : Comment faire des haricots bouillis et combien de temps ils ont besoin pour cuire ? Les 5 meilleures recettes avec des haricots verts ? Comment cuire des haricots frais ? Comment préparer les haricots au vinaigre ?