lundi, décembre 10

Coeliaques : aliments interdits, symptômes et informations sur l’aide financière

La maladie coeliaque touche une personne sur 100 nés en Espagne. Malgré la fréquence à laquelle elle se produit dans la population, des doutes subsistent quant à sa résolution, qu’elle soit patiente ou non. Douleurs à l’estomac, diarrhée, vomissements, estomac gonflé, manque d’appétit…….. Ce ne sont que quelques-uns des symptômes qui peuvent être présents dans la maladie coeliaque, une pathologie qui affecte une personne sur 100 née en Espagne. Malgré la fréquence avec laquelle elle se produit dans la population, il y a encore des doutes à ce sujet qui devraient être résolus, qu’il s’agisse ou non d’un patient coeliaque. Ce sont les clés que vous devriez connaître au sujet de la maladie coeliaque. Pour plus d’infos ici .

Qu’est-ce que la maladie coeliaque ?

Comme l’explique la Fédération des associations coeliaques espagnoles (FACE), la maladie coeliaque est « une intolérance permanente au gluten du blé, de l’orge, du seigle et probablement de l’avoine », caractérisée par une réaction inflammatoire basée sur le système immunitaire dans la muqueuse de l’intestin grêle qui rend difficile l’assimilation correcte des nutriments. En d’autres termes, les protéines de ces céréales endommagent les villosités intestinales responsables de l’absorption des macro- et micronutriments des aliments.

Quels sont les symptômes de la maladie coeliaque ?

Bien que, comme le dit le dicton populaire, chaque personne est un monde, il y a un certain nombre de symptômes qui apparaissent souvent dans les images qui se terminent avec la maladie coeliaque comme diagnostic. Les signes courants comprennent la diarrhée, les vomissements, la perte de poids, la perte d’appétit, les nausées, le retard de croissance, le météorisme et les douleurs abdominales. Cependant, selon que le patient est un enfant, un adolescent ou un adulte, les symptômes peuvent varier.

Chez les enfants, il est courant de trouver des défauts dans l’émail des dents, l’anorexie et les cheveux cassants. La ménarche tardive (les filles sont en retard pour leurs premières règles), les maux de tête ou la constipation surviennent à l’adolescence. Chez les adultes, on diagnostique les dépressions, les dermatites herpétiformes, les fausses couches, l’ostéoporose et l’anémie ferriprive.

Comment diagnostique-t-on la maladie coeliaque ?

Le FACE indique qu’un diagnostic de maladie coeliaque suspectée peut être établi au moyen d’un examen clinique et d’une analyse sanguine. Ces études devraient inclure des marqueurs sérologiques de la maladie coeliaque, tels que l’antigliadine, l’antiendomysium et les anticorps de la transglutaminase tissulaire. Bien que ce système soit efficace dans de nombreux cas, il n’est pas toujours possible de déterminer la pathologie avec eux seuls et il est nécessaire de recourir à une biopsie intestinale – prélèvement d’une petite partie du tissu de l’intestin grêle au moyen d’un appareil introduit par le nez et la bouche sans anesthésie.

Quel est le traitement de la maladie coeliaque ?

Le traitement de la maladie coeliaque n’implique l’ingestion d’aucun type de médicament. Un régime sans gluten est suffisant pour réparer les dommages causés aux cheveux. Dans la mesure du possible, les aliments transformés, emballés et/ou transformés devraient être évités et les aliments frais devraient être utilisés : viande, poisson, légumes, fruits…. Les coeliaques n’ont pas de problèmes diététiques résultant de ce régime sans gluten, puisque les protéines des céréales évitées ne sont pas essentielles pour l’organisme.

La maladie coeliaque est-elle héréditaire ?

Bien que la maladie coeliaque ait une base génétique et qu’elle naisse avec ou sans risque d’en souffrir, elle n’est pas toujours exprimée cliniquement. Des études ont déterminé une certaine prévalence de la maladie chez des parents au premier degré asymptomatiques du patient et des jumeaux monocytes. Cependant, jusqu’à présent, la forme de l’héritage génétique n’est pas encore claire.

Qu’est-ce qui peut et ne peut pas être mangé ?

D’une manière générale, les coeliaques peuvent manger des aliments frais (viande, poisson, lait, œufs, fruits crus et noix) sans aucun problème et devraient éviter le pain, les pâtes et les produits dérivés du blé, du seigle et de l’orge. Faisons une liste plus détaillée.

ALIMENTS SANS GLUTEN : viandes fraîches (congelées et en conserve naturellement), poissons et crustacés frais (congelés et en conserve naturellement ou dans l’huile), légumes, fruits, légumes, légumes, tubercules, œufs, lait et produits laitiers (yaourts, beurre, caillés, fromages et pâtes à tartiner aromatisées), saucisses (jambon serrano, jambon séché et de qualité extra), riz, maïs, tapioca, sucre, miel, huiles, noix crues, café, infusions, boissons gazeuses (cola, citron et orange), vins et boissons gazeuses, sel, vinaigre de vin et épices.

LES ALIMENTS CONTENANT DU GLUTEN : blé, orge, seigle, pain et produits de panification, petits pains, gâteaux, pâtisseries, gâteaux, biscuits, biscuits, pâtes alimentaires (nouilles, macaroni, nouilles, nouilles, spaghetti…), figues sèches, hosties, les produits manufacturés contenant l’une des farines susmentionnées sous quelque forme que ce soit (amidon, protéine, amidon ou fécule), la bière et les boissons distillées ou fermentées à base de céréales (comme le whisky ou la vodka).

ALIMENTS AVEC QUI EXTRÊMER MISE EN GARDE : sucreries et sucreries, chocolats et succédanés de café, saucisses (hachées, saucisses, saucisses, saucisses sanguines, saucisses, chorizo, Bologne, etc.), pâtés, sauces, condiments, colorants alimentaires, glaces, boissons en machine, conserves de viande, poissons en sauce en conserve, hamburgers préparés, boulettes de viande préparées, pâtes à tartiner aromatisées, fromages fondus, fromages spéciaux pour pizza et noix grillées ou frites.

Que se passe-t-il si je saute occasionnellement le régime sans gluten ?

Si un coeliaque avale des produits à base de gluten en isolement, ils peuvent ne pas refléter des symptômes inquiétants ou ne pas aller plus loin que des douleurs abdominales ou des vomissements. Cependant, les patients atteints de la maladie coeliaque doivent être prudents et suivre strictement leur régime alimentaire, sinon ils endommageraient gravement leurs villosités intestinales.

Comment savoir si un aliment contient du gluten ?

Les produits emballés doivent contenir dans leurs spécifications si le produit contient ou non du gluten parmi ses allergènes. Les coeliaques devraient toujours lire les étiquettes des aliments qu’ils achètent (pas frais), même s’ils sont normalement consommés, car il est possible que le fabricant change de méthode de fabrication à tout moment.

FACE offre à ses membres un  » livre  » qui sert de guide sur les aliments autorisés, triés par marque. Ainsi, le patient peut avoir recours à ce document et vérifier s’il fait partie de ceux qui contrôlent FACE. En cas de doute, il est toujours préférable de ne pas consommer le produit.

De plus, pour 118 euros plus les frais de port, FACE met à disposition de tous ceux qui remplissent le formulaire de demande un lecteur de code-barres avec lequel vous pouvez savoir en temps réel si un produit convient ou non au régime cœliaque. L’appareil lit le code à barres à lire et reflète un résultat. Les mises à jour successives de la liste hébergée par le lecteur coûtent 6 euros par mois, quel que soit le nombre de mises à jour.

Une personne atteinte de la maladie coeliaque peut-elle mener une vie normale ?

Les personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent mener une vie tout à fait normale. Contrairement à d’autres maladies, la maladie coeliaque ne rapporte aucun symptôme si le régime sans gluten est strictement suivi. Par conséquent, la seule précaution à prendre est de ne pas manger des aliments  » interdits  » comme le pain, les pâtes ou les biscuits. Les voyages, les repas au restaurant ou à l’extérieur de la maison peuvent être effectués sans problème, à condition que vous sachiez que la coeliaque ne peut pas être guérie lors du passage de la frontière ou d’un service de restauration. En outre, il est de plus en plus courant pour les établissements d’avoir un menu spécifique sans gluten et/ou d’être au courant de la maladie afin d’offrir des alternatives appropriées.

Y a-t-il des subventions pour payer les produits ?

En Espagne, il n’existe pas d’aide à l’achat de produits spéciaux sans gluten au niveau de l’État. Toutefois, certaines Communautés autonomes accordent une aide dans ces cas, soit économiquement, soit par le biais de colis alimentaires. C’est le cas en Navarre (qui détermine l’aide monétaire en fonction du revenu familial et du nombre de coeliaques dans la famille, sans jamais dépasser 90 euros par mois), au Pays basque (où l’aide n’est accordée qu’aux résidents de Vizcaya) et en Estrémadure.

À l’étranger, l’Aide aux familles avec un ou plusieurs coeliaques est fréquente. La Belgique, le Danemark, la Lettonie, la Nouvelle-Zélande, la Norvège et la Belgique sont quelques-uns des pays qui subventionnent les patients atteints de la maladie coeliaque, avec certaines restrictions dans certains cas. Par exemple, la Hongrie donne 35 euros aux coeliaques jusqu’à ce qu’ils atteignent l’âge de 18 ans. En Suisse, le montant de l’aide aux mineurs varie de 42 à 103 euros, et est supprimé lorsqu’ils atteignent l’âge de 18 ans.